2010年05月17日

新機動麺記ジューゾーW 第10話

時刻は、夜10時を少し回ったところ

『新機動麺記ジューゾーW』

今週のオペレーション麺テオは“宮田麺児”

の、前に

十一十三の美容師さんが、独立開業しました。

そこでこのコーナー!

『新機動美容記チョキチョキW』

田中「何だそりゃ!」

十一十三の美容師さんは、
大物声優に名前が似ている!
「屁の突っ張りはいらんですよ〜」だ。

田中「神谷明さんね」

十一十三の美容師さんは、加藤ローサに似ている!
「♪ぱぱぱっぱ〜ん♪」だ。

田中「女の人?神谷明?」

神谷明似の女の子じゃね〜よ!

十一十三の心配な頭皮を守る
大切なお仕事をやってこなす、美容師さん!
腕は確かだ!

大阪市中央区南船場4-9-9浪華ビル2階 Hot gossip

オープンしたてで、店電もまだです。
予約は、十一十三まで。

http://gangtown13@yahoo.co.jp

新店オープンと、言えば〜
コチラのお店も、出来たてホヤホヤ!


さぁ!
基本、どういうラーメンが好きかと、説明すると、
チャーシューがラーメンに合う
→チャーシューに合うスープは、とんこつスープ
→チャーシューが美味しいとんこつラーメン
→とんこつチャーシューが好き。
と、なるので、この考えに基づいてお薦めラーメンを紹介します。
分析方法は5段階評価。

今週はつけ麺です。

第10話

『宮田麺児』


お薦め度数5
スープ4
麺5
接客5


複雑に入り組んだ現代社会に、様々な角度からメスを入れる、
当探偵社に、依頼を持ち掛けたのは、
我らがギャンタンお天気お兄さんファミリー!

吉田ジョージ

依頼内容は、
「シャンプーハットのてつじが、つけ麺屋をオープンさせた!
 はたして美味しいのか?十一探偵長!調査してください」

この依頼に答えるのは、
私!十一探偵長自ら、挑みます!
てつじの店「宮田麺児」は、11時オープン!
11時オープンで、11時ジャストに行くと、一番乗り!
かと、思いきや!のれんは、既に出てる!
店内から客を案内する店員の声。
どうやら、
オープン前に、客が並んだため、
オープン時間を早めたんだろ〜
店に入るとすぐに券売機

つけ麺専門店なので、ラーメンはなく、つけ麺のみ!
なのだが〜

てつじ曰く「麺が命なんや」

と、言う訳で

麺が3種類!

“T2G”〈てつじオリジナル麺〉

“JF100”〈内麦平打ち麺〉

“NB50”〈麦芽香太陽〉

今日は、T2Gを選択!

入ると思いの外、狭い店内。
「お二階へどうぞ」

あっそ〜なの?二階があるの?
二階に上がると、自分が13人目の客である事を知る。

皆、オープン前から並んだんだね(汗)

それにしても、店員の接客がしっかりしている…
やはり、芸人がオーナーの店!客に対しての拘りなのか?
いや!それも勿論あるだろ〜
しかしながら、まず二階から客を詰めて行くスタイル!
間違いない!
誰か、接客を指導する、店全体をマネジメントする人間が居るぞ!

奥の席(この店の場合は二階)から案内する、セオリー!
業界人が絡んでるナ。
店員の接客も、悪く言えば、
マニュアル通りで、やらされてる感がある。

などと考えながらテーブルを見ると

魚粉とブラックペッパーが卓上に、
魚粉の注意書きには、
「味が大きく変わります。
 いま流行りのつけ麺にしたい方はお好みでどうぞ」

ブラックペッパーの注意書きには、
「スープにはいれず、麺にかけてお召し上がりください」

…なるほど
ルール通りが一番旨く食べれそ〜だし、言うこと聞くかぁ!

等々考えてると

麺が到着!

「テーツージーです!お待たせしました!」

T2Gは、ダジャレだった(苦)

食べ方が書いたパウチが置いてあり、色々書いてある。

とにかく、まずは麺だけを味わうように書いてある。

あっ!それで麺が先に来たのか!

つけ麺って、スープが先に来るもんだけど、
麺をプッシュするこの店は、麺が先なんだ!

早速麺を食べる
確かに!てつじの自信作!
旨い!

指示通り、麺を味わってると、スープが到着!

“ベジタブルポタージュスープ”

だ、そーです!

野菜、とんこつ、鶏ガラをブレンドした優しい味。

「 …こうゆ〜ぅ味かぁ…」

あっそうだ!ブラックペッパーだ!

指示通りに、スープには入れず、麺にかける。
そしてスープに投入!

うん!こっちだな!

トマトも入ってるし、ブラックペッパーは合う。

並み盛りを注文したので、あっという間に完食。

指示の書いてあるパウチに、スープ割りが出来ると書いてある。

「すいませ〜ん!スープ割りをお願いします」

と、即座にスープが!
偶然?マニュアル?とにかく速い!

オーソドックスなつけ麺屋は、
店員が器を回収し、スープ割りを作り、持って来てくれる。
変わりどころだと、
以前に紹介した「ごんろく」は、
湯呑み茶碗にスープを入れ、渡されたスープをセルフで入れ、
スープ割りを自分で作る。

しかし宮田麺児は、どちらのタイプでもない!

小さいポットにスープを入れ、テーブルに置いてくれる。

“お好みで、スープ割りをお作りください”

と、言うスタイル!

「ごんろく」のとは、似て非なるモノだ!

スープ割りのベストの分量も、店員が説明してくれる。

接客5だね。

肝心の味の感想だが

てつじの数あるつけ麺の名店に対する敬意を感じる
一品だった。

自分の足で歩き、自分の舌で確かめた、名店の味!

尊敬する先人の味を踏まえた上で、
自分はどんなつけ麺を作るのか?

辿り着いたのが、ベジタブルポタージュスープなのであろう。

今まで、つけ麺作りの達人が作った味に、
似た味で挑むのは、失礼だ!それであれば、
全く違う味のつけ麺を作ろう!

つけ麺王子てつじの辿り着いたつけ麺は、麺に拘り、今迄にない!新しいスープのつけ麺だった。

これが、卓上の魚粉の注意書きに繋がる。

新つけ麺を味わいたい方は、是非!



帰りに出口で、
何かお土産?を渡された。

開けて見ると、





























201005132338000.jpg








ポスターだった(汗)

てつじ兄さん!お土産分、ちゃんと宣伝しましたで〜

大阪市中央区東心斎橋1-13-5
0662431024

食べた後は、VEGAへ

大阪市中央区宗右衛門町5ー2シャトー上方ビル4F

ね!吉田先生。


速報!
280席あるABCホールで、
藤原タケシのチケットは、10枚ほどしか売れてません!
皆〜
ばれてるヨ!早くクリックしなハレ!

ババロワーズ第18回公演

『ヒューマノイド自治区3丁目17番地ももいろタウン』

6月
11日(金)19:00〜
12日(土)14:00〜と19:00〜
13日(日)14:00〜

場所
ABCホール

料金
前売り2500円 当日3000円

当日精算券は、コチラから

http://ticket.corich.jp/apply/18977/006/


posted by 十一十三 at 22:00| 大阪 ☀| Comment(3) | TrackBack(0) | 新機動麺記ジューゾーW | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
素敵な美容室ぽいですね〜♪

私も加藤ローサに髪を切ってもらいたいです。

でも神谷明って(笑)

神谷明子?

はたまた

神戸あきら?(女の子でも、あきらって人、いますよね?)

とか…

気になる〜(爆)



Posted by 三宅議員 at 2010年05月19日 15:59
どもです〜♪

「宮田麺児」〜ぃ!!
やはり行っちゃいましたか〜
さすがつけ麺王子を名乗るてつじの店
だけあって本格派なんですね!
今度平打ち麺のJF100
チャレンジしてきます(^0^)/

マスターのマネして私も行ってきた!
芸能人の店@TOKYO〜

名前は「天雷軒」〜♪
場所は都営浅草線東日本橋!!
プロデューサーは!なんと!

元ルナシーーーのドラマー真矢クン
・・・( ̄▽ ̄;)

な、何故にラーメン??
つ〜か石黒ちゃん、元気!?

どーせビジュアル重視のチャラい
ラーメンっしょとおもいきや!
繊細なお味の海老ラーメンでびっくり〜
素材の良さと無化調に
こだわってるんですって〜

そして最大のびっくりが
残った海老スープをご飯にかけて
お茶漬けにしろとのアドバイス
何その二毛作〜!?
でもやってみたら
フツーに美味でしたヽ(´∀`)ノ
お近くに行かれたら、ぜひ♪
真矢クンが笑顔でお迎え
してくれるかもです(^-^)

Posted by エロ女教師 at 2010年05月19日 19:32
・三宅議員さん!

いらっしゃいマセ!


神谷明風ぅ美容室!
予約受け付けてますよ!
いつでもど〜ぞ!


・エロ女教師さん!

ルナシーですかぁ〜イエイ!イエイ!イエイ!イエイ!
以外ですが、
真也氏の体型を見れば
美味しい食べ物好きそ〜ですねウオウ!ウオウ!ウオウ!ウオウ!

サザエオールスターズで、真也氏には、お世話になってるので、商売!是非成功してほしいです。



Posted by じゅうぞう at 2010年05月20日 14:08
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